RESEP CAKE KURMA

Cake Kurma

Jakarta - Kurma yang legit makin enak menyatu dengan adonan cake yang lembut ini. Sajikan setelah 1-2 hari dibuat agar rasanya makin lezat.

Bahan:

125 g mentega
100 g margarin
200 g gula pasir halus
4 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
200 g kurma segar, buang bijinya, potong-potong

Ayak jadi satu:

225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat:

• Semir loyang bundar 20 cm dengan margarin, taburi sedikit tepung terigu.
• Kocok mentega dan margarin bersama gula pasir hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok rata.
• Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
• Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tambahkan kurma, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180oC selama 45 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

Cake ini makin enak dimakan setelah 1-2 hari dibuat.

Untuk 16 potong

Source : Detik Food, Kamis 02 September 2010