Apa Itu Chicken Tulip?

Chicken tulip atau dikenal dengan nama ayam mawar merupakan hasil potongan sayap ayam. Sayap ayam dipotong menjadi 3 bagian. Bagian yang paling atas dikenal dengan nama mini drumstick. Daging yang ada di sisi-sisinya disayat ke arah bawah lalu daging dilipat sehingga terlihat seperti mawar atau bunga tulip. Karena mengandung lemak dan kulit maka rasanya gurih dan banyak digemari.

RESEP TELUR: OMELET Gembung Saus Tomat

Omelet Gembung Saus Tomat

Jakarta - Omelet yang satu ini bisa dipilih sebagai variasi sarapan terutama si kecil. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera. Teksturnya yang lembut dan kenyal bakal memberi sensasi tersendiri. Apalagi setelah disiram saus tomat yang asam segar!

Bahan:
4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
3 sdm susu segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm mentega
50 g udang kupas/ayam rebus, iris kasar
 

Saus Tomat:
250 g tomat merah, potong-potong
1 sdt tomat pasta
20 g bawang bombay, cincang halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Saus Tomat: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
• Masak dengan api kecil hingga kental. Angkat.
• Kocok kuning telur hingga berbuih.
• Campur dengan susu, merica dan garam hingga rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan bertahap dalam telur kocok sambil aduk rata.
• Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh.
• Tuangkan adonan telur, taburi udang/ayam rebus. Masak dengan api kecil hingga matang kedua sisinya.
• Lipat dua, angkat.
• Sajikan hangat dengan Saus Tomat.

Untuk 2 orang

Source/ref: DetikFood - Jul 2009 

RESEP AYAM: Ayam Goreng Crispy

Ayam Crispy

Jakarta - Si kecil paling doyan ayam goreng? Nah, Anda bisa membuat ayam goreng praktis yang satu ini. Rasanya renyah gurih karena dibalut cornflakes alias keripik jagung. Sajikan panas dengan mayones dan kentang goreng. Kres-kres, kriuk, enak!

Bahan:
300 g daging dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong 3x1x1 cm
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
40 g cornflakes, memarkan
minyak goreng

Pelengkap:
French fries
Mayones botolan

Cara membuat:

• Bumbui ayam dengan bawang putih, merica dan garam. Remas-remas dan diamkan sebentar.
• Lumuri potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam telur kocok lalu balut dengan cornflakes hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Source/ref: DetikFood - Des 2008

Resep Ayam: Japanese Fried Chicken Steak

Japanesse Fried Chicken Steak

Jakarta - Steak ayam gaya resto Jepang ini gurih-gurih renyah rasanya. Jika suka bisa dicocol dengan saus BBQ dan tambahan salad sayuran membuat sajian ini makin istimewa!

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas, tanpa kulit dan tulang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap Jepang
minyak goreng
 

Lapisan:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam
100 g tepung panir kasar
 

Pelengkap:
Salad Sayuran (timun, tomat, lettuce)

Cara membuat:

• Pukul-pukul daging paha ayam hingga pipih melebar.
• Lumuri bawang putih, merica dan kecap hingga rata.
• Lumuri dengan tepug terigu tipis-tipis.
• Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya.
• Angakt, tiriskan.
• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 orang

Source/ref: DetikFood - June 2010