RESEP KUE: BEST BANANA BREAD

BOLU pisang ini selain untuk snack, bisa juga disajikan untuk sarapan. Kurma pada resep ini dapat diganti dengan kismis, goji berry atauprune. Jika suka, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan seperti almond, mede, pecan atau walnut. Believe me, this banana bread is so delicious.

Bahan:

1 cup instant oatmeal (jangan dimasak)
1/2 cup susu cair, susu formula atau yoghurt
1 cup pisang yang sangat matang, haluskan (sekira 3 buah pisang ukuran sedang)
2 butir telur, kocok ringan
1/2 cup minyak canola
2 cup tepung super atau tepung terigu
1/4 cup madu atau 100 persen pure maple syrup
2 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt baking soda
1/2 cup kurma, cincang kasar
1 sdt vanilla extract

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.

2. Siapkan wadah olesi dengan mentega dan beri sedikit tepung. Campurkan semua bahan kering berupa tepung, baking powder, kayu manis, baking soda, sisihkan.

3. Dalam wadah berbeda, campurkan semua bahan basah. Lalu masukkan ke dalam bahan kering.

4. Tambahkan kurma cincang, aduk hingga rata, tetapi jangan diaduk terlalu lama.

5. Tuang adonan ke loyang, bakar hingga matang selama kurang lebih 40 menit.

6.Dinginkan, iris-iris, sajikan.