Resep Ayam: Sayap Ayam Panggang Kecap

Sayap Ayam Panggang Kecap

Jakarta - Kalau tak ada waktu banyak untuk memasak. Coba saja olah sayap ayam dengan bumbu praktis ini. Dijamin anak-anak juga menyukainya.

Bahan:
10 buah sayap ayam
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
 

Bumbu, aduk rata:
2 sdm saus BBQ
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabai botolan
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak sayur.

Cara membuat:

• Bersihkan sayap ayam. Potong ujung yang runcing.
• Remas-remas dengan bawang putih dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.
• Lumuri tiap sayap ayam dengan Bumbu.
• Taruh di piring tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 10 buah

Source/ref: DetikFood - Sept 2010

RESEP TELUR: OMELET Jamur Saus Barbeque

Omelet Jamur Saus Barbeque

Jakarta - Meskipun sederhana dan praktis, omelat yang satu ini padat isinya. Jamur shitake yang kaya mineral dan vitamin bisa jadi andalan untuk memperkaya gizi telur. Saat dipadu saus BBQ rasanya jadi makin mantap dan lezat! Mau coba?

Bahan:
2 sdm mentega
4 buah jamur shitake segar, iris tipis
10 g bawnag Bombay, cincang halus
4 butir telur ayam
75 ml susu segar atau krim segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
 

Saus, masak jadi satu:
1 sdt minyak sayur
3 sdm saus BBQ Original
1 sdt kecap manis
1 sdm saus tomat botolan
1 siung bawang putih, parut
2 sdm air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
 

Taburan:
1 sdm kacang polong beku, rebus sebentar

Cara membuat:

• Panaskan 1 sdm mentega hingga leleh. Tumis jamur shitake dan bawang Bombay hingga layu. Angkat.
• Kocok telur bersama susu, merica dan garam hingga rata.
• Panaskan sisa mentega dalam wajan dadar 20 cm.
• Tuangkan adonan telur, taburi dengan jamur dan bawang tumis hingga rata.
• Tutup wajan dan masak hingga kedua sisinya matang.
• Angkat, pindahkan ke piring saji.
• Tuangi Sausnya dan taburi kacang polong.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Source/ref: DetikFood - Mei 2008

RESEP TELUR: Orak-Arik Telur Sayuran

Orak Arik Telur Sayuran

Jakarta - Kalau persediaan sayuran dan bahan lain di kulkas belum lengkap, coba saja sajikan yang praktis dan padat gizi ini. 

Telur yang gampang diolah, bisa ditumis bersama bokchoy dan jamur yang segar. Bumbu bawang putih bakal membuat tumisan ini makin sedap rasanya!

Bahan:
2 butir telur ayam
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g daging ayam, iris tipis lebar
100 g bokchoy, potong-potong 3 cm
75 g jamur shimeji, bersihkan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Kocok telur bersama sedikit garam dan merica hingga rata.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuangkan telur kocok, aduk hingga terbentuk gumpalan besar. Masak hingga matang. Angkat.
• Panaskan kembali 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
• Tambahkan bokchoy dan shimeji, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu dan sedikit air, dan dadar telur.
• Masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat.
• Sajikan panas.

Untuk 6 orang

Source/ref: DetikFood - Oct 2008

TIPS: Membuat PERKEDEL SINGKONG

Perkedel singkong bisa dibuat dari singkong yang diparut atau singkong yang dikukus. Pilihlah singkong yang baru dicabut. Bersihkan, kupas lalu potong-potong. Kukus singkong hingga mekar lalu haluskan selagi masih panas. Atau parut singkong hingga halus. Bumbui singkong dengan bawang putih, merica, ketumbar dan garam yang dihaluskan. Aduk rata dengan singkong halus atau parut. Bentuk menjadi bulatan panjang lalu goreng hingga kering. Yang dibuat dari singkong kukus rasanya lebih gurih lembut dan yang dibuat dari singkong parut lebih kenyal dan basah.