Resep Cake: Black Cherry Muffin

Black Cherry Muffin

Jakarta - Rasa black cherry yang manis sedikit asam menjadi paduan serasi buat muffin ini. Kue gaya Inggris ini enak dijadikan camilan atau alternatif sarapan yang praktis.

Bahan:
220 g mentega
200 g gula pasir
1/2 kaleng black cherry, tiriskan, potong-potong
2 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
125 ml susu segar
 
Ayak jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdt baking powder
½ sdt garam

Cara membuat:
 

1. Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga larut.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
4. Tuangkan susu, aduk perlahan hingga rata.
5. Tambahkan blueberry, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk loyang muffin.
7. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
8. Angkat dan dinginkan.
    

Untuk 12 buah

Source : DetikFood, 02 Agustus 2010