KOTAK PERABOT MAKAN PRAKTIS

Punya gelas, piring, sendok dan garpu dalam jumlah banyak di dapur? Rak piring penuh, lemari juga sudah tak muat lagi. Atau sedang mencari cara praktis menyimpan perabotan makanan? Kotak ini bisa jadi alternatif yang praktis.

Resep Tahu: PERKEDEL Tahu Udang

Salah satu variasi dari tahu dan udang cincang yang sangat praktis. Tauge yang menjadi isiannya membuat rasanya renyah dan gurih.
 

Bahan :
2 buah tahu putih
1 sdm udang cincang
1 buah bawang Merah, cincang halus
1 butir telur ayam
1 sdm tepung sagu
2 sdm tauge
1 sdt garam
½ sdt gula pasir

Spaghetti KEJU PANGGANG

Sajian pasta yang sedang trend ini rasanya gurih-gurih lembut. Spaghetti yang kenyal bersanding dengan brokoli dan jamur yang renyah segar. Hmmm... yummy!

Bahan:
125 g spaghetti, rebus hingga luna, tiriskan
50 g keju mozzarella, iris tipis
1 sdt keju Parmesan parut

CUMI HANGUS Nyus..Empuk Gurih

Daging cumi yang berukuran sedang diungkep hingga berbalut tinta kehitaman. Rasanya gurih dengan tekstur yang kenyal-kenyal empuk. Hati-hati saat memakannya, salah-salah gigi bisa hitam karena ketempelan tinta! Nyam..nyam..

Kawasan Kebayoran baru adalah satu kawasan yang cukup padat disaat hari-hari kerja. Macet? Pastinya sudah jadi langganan setiap hari. Meskipun begitu, setiap kali melewati daerah ini mata akan termanjakan dengan jejeran rumah makan baik yang sudah lama berdiri ataupun yang termasuk baru beroperasi.

ALPUKAT Bikin JANTUNG SEHAT

Alpukat merupakan buah yang sangat enak, yang dapat dijadikan makanan ataupun minuman. Namun, tidak sedikit orang yang menghindarinya dengan alasan membuat gemuk. Padahal jika dimakan secara teratur buah yang memiliki bentuk sexy ini ternyata mampu mencegah penyakit jantung!

Buah yang memiliki nama asing advocat atau avocado pear ini, mempunyai tekstur dan rasa yang lembut dan gurih. Dibalik rasanya yang enak, ternyata buah bekulit hijau ini memiliki nutrisi penting yang baik untuk menjaga dan memelihara kesehatan jantung.

STEAK LIBANON Penggugah Selera

Banyak makanan yang bisa dipilih jika Anda berkunjung ke Bandung, Jawa Barat. Maklumlah, selain fashion, Paris van Java juga dikenal dengan aneka kuliner. Salah satunya adalah steik Lebanon yang menjadi menu andalan kafe Karnivor di Jalan Riau, Bandung.

Sesuai namanya, steik Lebanon memang berasal dari Timur Tengah. Bumbunya juga sengaja didatangkan langsung dari sana. Bumbu tersebut kemudian dipadukan dengan citarasa Eropa dan Asia, terutama Indonesia.

Coba NASI BAKAR Merah, Yuk...

Selain terkenal dengan wisata belanja, Bandung juga dikenal dengan banyaknya jenis kuliner yang siap memanjakan lidah. Berbagai menu baru selalu bermunculan.

Salah satunya adalah nasi bakar merah. Di restoran Nasi Bakar Merah, Anda tak perlu merogoh kocek dalam-dalam, dengan Rp 17.500 saja, Anda sudah dapat menikmati seporsi nasi bakar merah.

Tempat Makan Bajak Laut

Ada-ada saja cara para restaurateur menarik pengunjung. Berbagai thema di-eksplorasi untuk membuat tamu berminat dan kemudian betah nongkrong di tempatnya.
   
Calico "meminjam" setting dan thema bajak laut. Calico sendiri punya banyak makna. Yang umum kita ketahui, calico adalah nama lain untuk kain blacu. Calico juga nama sebuah kota di California yang di masa lalu terkenal di masa kejayaan penambangan emas di sana.

JIMBARAN, Tapi di Bali(kpapan)

Pasir putih dan debur ombak. Gamelan Bali mengalun. Kain poleng hitam-putih menyalut tiang-tiang kayu. Hiasan janur ditiup angin menjuntai-juntai. Di dapur, Kadek sibuk memasak ayam betutu. Tetapi, lho, kok ada tongkang batubara melintas?
   
Tunggu dulu! Suasana yang sangat m-Bali ini ternyata bukan di Pulau Dewata, melainkan di sepenggal pantai timur Balikpapan, Kalimantan Timur. Rumah makan ini dengan sukses me-replikasi Bali di tanah jauh.

TIPS: Menggoreng Chicken Katsu

Setelah dibalut tepung panir,biarkan beberapa saat hingga kering. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan suhu sedang. Goreng ayam hingga terendam dan benar-benar kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Jika terlalu panas suhu minyak akan membuat bagian luar cepat hangus sementara ayam belum matang.

Apa Itu GARAM MASALA?

Meskipun namanya memakai garam tetapi bukan jenis garam. Garam masala merupakan racikan rempah khas India. Bisa dibeli dalam bentuk siap pakai, sudah dicampur tetapi juga bisa dibuat sendiri. Caranya muda, campur saja adas, kapulaga hijau,ketumbar, merica hitam, cengkih, saffron, kayu manis dan pala dalam jumlah yang sama. Haluskan menjadi satu. Bumbu ini sering dipakai untuk ayam panggang, kari dan masakan India lainnya.

TIPS: Memilih Minyak Wijen

Minyak wijen yang dijual di pasaran dikemas dalam botol kaca. Ada yang cokelat gelap dan ada juga yang cokelat muda. Kualitasnya bisa dikenali dari aromanya. Yang baunya tajam harum biasanya kualitasnya bagus. Dengan pemakaian sedikit aromanya sudah sangat wangi. Pilihlah yang berkualitas bagus sehingga lebih hemat dipakai.

RESEP KUE: Cake Singkong

Bahan:
1/2 kg singkong, parut halus
4 btr telur
1/2 cup kelapa parut
100 gr margarin, lelehkan
3/4 cup gula pasir
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
4 lbr daun suji
1/4 cup air
2-3 genggam almond atau kenari panggang, remukkan kasar

Cara membuat:
 
- Blender halus daun pandan, daun suji dan air
- Saring daun yang sudah diblender dan campurkan airnya ke dalam parutan singkong, lalu aduk rata.
- Peras parutan singkong hingga tiris
- Campurkan kelapa dan garam ke dalam singkong dan aduk rata
- Siapkan dandang/kukusan di atas kompor dengan api besar
- Oles dasar loyang 20x20x5cm dengan sedikit margarin, lalu lapisi dg kertas roti atau plastik tahan panas.
- Kocok dengan kecepatan tinggi telur dan gula hingga mengembang tinggi, putih dan kental. Matikan mixer.
- Masukkan campuran singkong ke dalam telur perlahan, aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Masukkan margarin cair sedikit-sedikit sambil diadukbalik hingga rata.
- Tuang ke loyang, ratakan. Taburkan dengan almond/kenari panggang.
- Kukus kue 30 menit, lalu tes tusuk. Bila kurang matang bisa ditambah waktu pengukusannya.
- Angkat dan biarkan dingin. Potong-potong.

Source/ref: DetikFood - mar 2011