Apa Itu GARAM MASALA?

Meskipun namanya memakai garam tetapi bukan jenis garam. Garam masala merupakan racikan rempah khas India. Bisa dibeli dalam bentuk siap pakai, sudah dicampur tetapi juga bisa dibuat sendiri. Caranya muda, campur saja adas, kapulaga hijau,ketumbar, merica hitam, cengkih, saffron, kayu manis dan pala dalam jumlah yang sama. Haluskan menjadi satu. Bumbu ini sering dipakai untuk ayam panggang, kari dan masakan India lainnya.